Biztonságtechnikai szakportál

Az Interface Systems közzétette a 2026-os éttermi biztonsági összehasonlító jelentését (Restaurant Security Benchmark Report). Az eredmények azt mutatják, hogy a biztonsági incidensek és események hátterében nem elsősorban lopási kísérletek vagy veszteségek állnak, hanem sokkal inkább a céltalan ott-tartózkodás (csellengés), az erőszak, a személyzet biztonsága és az egészségügyi vészhelyzetek.

Forrás: Eagle Eyes Network

Ez az éves tanulmány 9392 egyesült államokbeli éttermi egység – köztük 78 gyorséttermi, „fast-casual” és hagyományos éttermi márka – 1,1 millió megfigyelési eseményének adatain alapul. Az Interface Systems videós távfelügyeleti szolgáltatást nyújt – egyebek mellett – az éttermi vendéglátás számára is az USA-ban

A jelentés olyan mértékű operatív adatokat szolgáltat, amelyek segítenek az éttermek biztonsági és üzemeltetési vezetőinek megérteni, mikor tetőznek a kockázatok, hol koncentrálódnak, mely fenyegetések eszkalálódnak a leggyorsabban, valamint, hogy a több ezer megfigyelt helyszínen mely beavatkozási stratégiák bizonyulnak a leghatékonyabbnak.

Néhány kulcsfontosságú adat és megállapítás érdekes betekintést nyújt az iparág biztonsági kockázataiba és kihívásaiba az alábbiak szerint:

• Az emberek védelme a legfőbb biztonsági kihívás. A csavargók és koldusok (49,8%), valamint a rendzavarások (21,5%) együttesen a kiemelt fontosságú események több mint 70%-át teszik ki. A lopás és elvesztés, a kiskereskedelemben a domináns fenyegetés, alig jelenik meg az éttermekben. Egyéb nyomon követett fenyegetések közé tartozott a testi sértés, a betörés, rablás, anyagi kár és orvosi vészhelyzet.
• A kockázat erősen koncentrálódik néhány helyszínre. A megfigyelt helyszínek három százaléka generálja az összes kiemelt fontosságú esemény 81%-át, és a 100 legfontosabb helyszín önmagában 59%-ot tesz ki. A létesítményi portfólión belüli egységes biztonsági kiadások túlvédik a legtöbb helyszínt, és alulvédik a kockázatot hordozó keveseket.
• A kockázat az egész napot lefedi. A kiemelt fontosságú események a nap 24 órájában magas szinten vannak, a vacsoraidőszakban este 6 órakor tetőznek, míg nagyjából 30%-uk éjszaka, este 10 és reggel 6 óra között történik, amikor az éttermek korlátozott személyzettel működnek, vagy zárva tartanak. Január volt a legrosszabb hónap, 61%-kal a nyári mélypont felett.
• Az interaktív távfelügyelet a legtöbb incidenst a rendőrségi beavatkozás előtt megoldja. Az 1,1 millió eseményből csak 1,6%-hoz volt szükség rendőrségi, tűzoltósági vagy orvosi kivonulásra. A képzett beavatkozó szakemberek élő videóval és kétirányú hanggal az esetek 98,4%-ot oldottak meg távolról.
• A téves riasztások továbbra is jelentős működési terhet jelentenek. Az éttermek a jelentési időszakban több mint 296 000 téves riasztást generáltak, amelyek közel fele a reggeli nyitások során történt. A videós ellenőrzés több mint 97%-át megoldotta a problémás helyzeteknek a vészhelyzeti kivonulás előtt, segítve az üzemeltetőket az esetlegesen felmerülő felesleges így felmerülő költségek elkerülésében
• Az alkalmazottak a kritikus időszakokban élő támogatásra támaszkodnak. A személyzet az év során több mint 82 000 alkalommal – napi átlagban mintegy 225-ször – kért felügyeleti segítséget; ide tartozott az élő megfigyelés, a hangalapú közbeavatkozás, valamint a munkavállalók kísérése nyitáskor, záráskor és készpénzkezelés közben.

Forrás: FOX 17

Az összehasonlító adatok mellett a jelentés gyakorlati útmutatást is nyújt az étteremüzemeltetők számára a munkavállalók biztonságának növeléséhez, a működési zavarok csökkentéséhez, valamint ahhoz, hogy a biztonsági erőforrásokat a tényleges kockázatokhoz igazíthassák.

Forrás: securityworlmarket, Interface Systems